O curso é destinado aos acadêmicos de nível superior e profissionais nas áreas da Hospitalidade e Gastronomia. Abrange também graduados em outras áreas de interesse, com experiência na Gastronomia e que buscam aprofundar os conhecimentos em Panificação e Confeitaria.
Para quem já atua na área de Panificação e Confeitaria ou para quem deseja iniciar.
Conheça a Esp. Hanna Soares Paula, sua coordenadora.
Formada em Gastronomia pela Estácio de Sá (2010), MBA em Gastronomia e Hotelaria no Senac (2015) e está em andamento com o Mestrado em Análise Geoambiental pela UNG. Trabalho na área desde 2008, passei por restaurante italiano, restaurante escola, eventos em buffets, como a copa de 2014, eventos particulares e iniciei como professora universitária em 2017 na FPM.