O Curso Superior em Gastronomia traz uma excelente novidade este mês: o Curso de Carnes - Cortes e Preparos. Cláudia Porto e Rodrigo Ferreira são os renomados chefs e professores da FPM que irão ministrar as aulas. 

 

Segundo a chef Cláudia Porto, “os alunos vão conhecer e praticar os cortes mais correntes, desde a limpeza até os fracionamentos de nomenclaturas”. O curso já recebeu várias inscrições de  amantes de carnes, profissionais da área gastronômica e também alunos da FPM e de outras instituições.

 

Os chefs Porto e Ferreira estão bastante animados com a repercussão e procura pelo curso. “Os cortes de filet mignon, contra filet, picanha fresca e maturada, patinho, fraldinha, lagarto redondo e miolo de acém,  serão preparados e degustados pelos (as) participantes", comentam os professores.

 

Os alunos deverão sair com mainstream aptos para comprar a carne, identificar, limpar, cortar e prepará-la. 

 

Os professores ressaltam que este é um módulo básico, haverá certificação e as inscrições podem ser realizadas pelo link http://faculdadepatosdeminas.edu.br/minicursos ou diretamente pelo fone (34) 3814-8578. O módulo acontece dia 29 de abril das 8h às 13h e o investimento é de R$ 150,00. 

 

 

 

Cozinha Japonesa - 06 de maio

Carnes: Cortes e Preparos Modulo Avançado - 13 de maio

Alimentação Funcional e Biomassa de Banana Verde - 03 de junho

O Universo dos Fondues - 24 de junho

Saucier: Fundos e Molhos Módulo Profissional - 10 à 14 de Julho

Risottos - 15 de Julho